Hervir 500 gr de papas con cáscara, hacerlas puré y condimentarlo con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar 1 huevo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de queso rallado y 200 gr de premezcla de harinas. Amasar, hacer tiras, cortar en daditos, pasar por tenedor (pueden tomar un poco más de harina). Hervirlos en abundante agua con sal y un poquito de aceite, durante el tiempo necesario para que tomen la consistencia deseada. Se obtienen 6 porciones en cocido.

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